La carte

Le Restaurant de la Clef vous propose une carte, qui relève le défi d’enchanter vos papilles tant elle est variée. Vous y découvrirez notamment des produits Fribourgeois frais et gouteux travaillés délicatement par notre équipe afin d’en garder le meilleur. 

Les Entrées
Salade verte 6.-
Salade mêlée 8.-
Velouté aux moules « Safrané » 9.-
Rouleaux de printemps « Maison »et sa garniture 11.-
Verrine de brochet fumé du lacet son rösti farci 14.-
Assiette froide(viande séchée, jambon cru et fromage du Pays) 15.-
Foie gras mi-cuit « Maison »et son magret de canard fumé, garnis 19.-
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Les Gastronomes
Escalope de boeuf sauce « La Clef » 35.-
Filet de boeuf sauce aux morilles 45.-
Entrecôte double de boeuf (~ 400 gr. sans graisse !) duo de sauces 49.-
Cordon bleu « Terroir » « Filet de porc farci au jambon à l’os et Vacherin » 27.-
Suprême de pintade sauce « Moutarde de Bénichon et myrtilles » 29.-
Filets mignons d’agneau à la marocaine 34.-
Filet de truite du Gottéron juste grillé et sa mousse 35.-
Toutes nos viandes rouges sont rassies par nos soins
Les Tartares
(nos tartares sont coupés au couteau, servis avec toasts et frites sauf demi)
Tartare de truite rose « Aux parfums du jardin » demi 18.- 28.-
Tartare de boeuf « Tradition » demi 19.- 29.-
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Les Traditions
Boudin « Papaux » sauce à l’oignon, Pasta Fresca et purée de pommes 19.-
Jambon à l’os de la borne et saucisson Fribourgeois « Sauce au miel et thym » 26.-
Hamburger « Maison » pommes frites 20.-
Cheeseburger « Maison » pommes frites 21.-
Ailerons de poulet sauce tartare, pommes frites et sa salade mixte 23.-
Fondue moitié-moitié                                    (la portion : 250gr)        (non servie dans notre salle à manger) 23.-
Fondue Vacherin et pommes-de-terre                (la portion: 250gr)         (non servie dans notre salle à manger) 27.-
Viande séchée du Pays 6.-
Fondue chinoise « En cube »       (boeuf, cheval, poulet) 34.-
Fondue chinoise Falli - Hölli « Exclusivité Maison »       (4 sortes de viandes marinées) 35.-
( nos fondues de viande sont servies dès 2 personnes et uniquement au Café )
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Le Coin Enfant ( - 12 ans )
Pasta Fresca Napoli 8.-
Chicken Nuggets maison 9.-
Steak haché 9.-
Fondue chinoise (accompagné d’un adulte)
-> 6 ans 12.-
-> 12 ans 18.-
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Les Desserts
Tarte Tatin et sa glace vanille 8.-
Crème brûlée aux framboises et à la vanille Bourbon de Madagascar 9.-
Café Glacé (Avec Baileys ou Amaretto + Fr. 3.-) 9.-
Moelleux au chocolat et sa glace 9.-
Sorbet : « Colonel », « Abricotine » ou « Williamine »      Mini coupe     6.- 10.-
Meringue, crème double de la Gruyère, glace et baies rouges 11.-
Assiette de fromages     Petite portion     8.- 12.-
Les Glaces & Sorbets du Pays
Café Choco-Brownies Vanille Tiramisu Amande-Griotte Poire William Abricot Citron Framboise
La boule 3,50.-
supplément chantilly: 1.-
supplément Crème double de la Gruyère: 2.-

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Restaurant de la Clef